Festivais de Maple Syrup em Toronto e redondezas

Março é o mês onde vários festivais de Maple Syrup acontecem. Mas você sabe o que é Maple Syrup?

Maple syrup é chamado de ouro líquido aqui no Canadá. 80% do maple syrup consumido no mundo vem do Canadá, e Quebec produz 2/3 de todo o maple syrup do mundo.

O xarope de bordo (em português) é um xarope feito da seiva do tronco das árvores de maple (essa da folha que é símbolo na bandeira canadense). As árvores armazenam a seiva nos troncos e raízes antes do inverno, que é extraído no início da primavera. Para isso, fazem-se furos nos troncos e coleta-se a seiva, que é fervida para evaporar a água, deixando o xarope concentrado.

Sugar shack (ou cabane à sucre em francês) são cabanas onde a seiva coletada das árvores de bordo é fervida para virar o maple syrup.

O maple syrup é usado tradicionalmente em cima de panqueca, mas pode ser usado em várias receitas: molhos para saladas, pães, como adoçantes em bebidas, no sorvete, como cobertura no bacon e o maple syrup taff, que é um pirulito feito com maple syrup fervido e esfriado na neve, super tradicional por aqui.

Uma árvore pode produzir até 60 litros de seiva por ano, tudo depende do clima e da idade da árvore. E para fazer um litro de maple syrup, é preciso 45 litros de seiva!

10 Festivais de Maple Syrup em Toronto e redondezas:

 

Black Creek Pioneer Village
Quando: 14 – 18 de março
Endereço: 1000 Murray Ross Parkway Toronto
Quanto: C$13.50 – C$22.00 +taxas

Kinsmen Fanshawe Sugar Bush
Quando: 14 – 18 de março
Endereço: 21201, Lakeside Dr, Thorndale

Maple Magic
Quando: 12 – 20 de março
Endereço: Bradley Museum, 1620 Orr Road, Mississauga
Quanto: C$6.25 – C$23.00

Maple Syrup Season at Westfield Heritage Village
Quando: 6 – 17 de março
Endereço: 1049 Kirkwall Road, Rockton
Quanto: C$15.00 + C$10.50 estacionamento +taxas

Maple Syrup in the Park
Quando: 12 – 27 de março
Endereço: 14452 Winston Churchill Blvd, Halton Hills
Quanto: C$6.00 – C$10.00 +taxas

Maple Town
Quando: 5 de março – 10 de abril
Endereço: 2259 Milburough Line, Campbellville
Quanto: C$4.00 – C$12.00 +taxas

Purple Woods Conservation Area
Quando: 16 de março – 3 de abril
Endereço: 38 Coates Rd E, Oshawa
Quanto: de graça

Sugarbush Maple Syrup Festival Bruce’s Mill
Quando: 12 de março – 10 de abril
Endereço: Bruce’s Mill Conservation Area, 3291 Stouffville Rd, Whitchurch-Stouffville
Quanto: $6.00 – $10.00

Sunderland Maple Syrup Festival
Quando: 2 e 3 de abril
Endereço: Sunderland, ON
Quanto: de graça

Willowgrove Farm Maple Tours
Quando: 15 – 26 de março
Endereço: 11737 McCowan Road, Stouffville
Quanto: C$15.00

 

As fotos do post são do Canva Pro.