Mini cupcakes (quase) saudáveis

Minha pequena ama cupcakes. Acho que porque são pequenos e cabem na maõzinha dela, não sei. Mas estou sempre tentando receitas, e dou preferencia as mais saudáveis possíveis (se é que isso existe 🙂 ).

Ingredientes:

3 ovos

1/3 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de aveia

1/3 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher sopa fermento

Modo de preparo:

Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, e depois acrescentar os outros 3. Colocar a massa numa forma de mini cupcakes (eu gosto de usar as forminhas de papel, acho mais fácil) e colocar no forno pré aquecido (325F) por 15 minutos, mais ou menos.